ANGELO PO FX61E3

ANGELO PO FX61E3

Тип пароконвектомата Электронный
Парообразование Инжектор
Управление Электрическое
Количество уровней 6
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние меж уровнями, мм 69.5
Температура рабочей камеры, С +30…+300
Подключение, В 220
Мощность, кВт 10.4
Вес, кг 115
Страна-производитель Италия
Высота (см) 87.4
Ширина (см) 92
Глубина (см) 73
Цена доставки 800

Описание ANGELO PO FX61E3
Технические свойства модели
Подключение 220 В
Количество уровней 5 / 6
Расстояние меж уровнями 69.5 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм
Панель управления электрическая
Метод образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 10.4 кВт

Описание
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3 обустроен цифровой панелью управления, имеет 6 уровней загрузки для противней GN 1/1 и 5 уровней для противней 600×400 мм.
В набор поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм.

Особенности:
Библиотека на 150 программ в CF3 (18 шагов)
Душ
Термокерн
Автоматический разогрев и остывание
Автоматический контроль уровня влажности воздуха в режимах конвекции и пароконвекции
Удержание в нагретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), изготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со особым пробником), копчение (с наружным модулем)
Конвекция от 30 до 300 °C
Композиция, готовящая от 30 до 250 °C и %, стерилизует от 0 до 90 °C
Пар от 30 до 125 °C
CMP персонифицированная страничка кулинарии
4 тройных деяния, санирующие автоматические программки: программка чистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинноватая и маленькая программки ополаскивания
Программирование старта
Ручная подача пара
Возможность использования 2-ух термозондов сразу
Информация о технической помощи
Температуры в °C либо °F
Подготовительная настройка для дистанционного управления пиками мощности
Выбор времени пуска
Загрузка инфы (HACCP, рецепты и т.д.) с флеш-карты
Габариты упаковки: 1010x965x1016 мм

Особенности конструкции пароконвектоматов серии FX:
– стены камеры сделаны из нержавеющей стали AISI304;
– дно и верх камеры сделаны из нержавеющей стали AISI316 шириной 1.2 мм;
– широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см;
– электронные нагревательные элементы сделаны из сплава 800 incoloy;
– газовый теплообменник сделан из композиции стали AISI310S и AISI316;
– турбина вентилятора и наружного парогенератора (RDC) сделаны из нержавеющей стали AISI316L;
– подсветка камеры при помощи галогенной лампы;
– сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом шириной 5 мм;
– снимаемые без специального инструмента направляющие для противней;
– дефлектор-рассекатель, отделяющий зону нагревательных частей и генерации пара от рабочей камеры, поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для комфортной чистки и обслуживания;
– двери с промежными фиксированными положениями открывания 90 и 130 градусов;
– двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения хорошей термоизоляции и неопасной работы персонала кухни;
– новенькая особая ручка (EHO), открываемая одной рукою либо локтем в 2-ух направлениях;
– мощная термоизоляция при помощи специального материала шириной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером понижает непродуктивные утраты тепла до минимума;
– особые усиленные дверные прокладки из силикона; патентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери;
– аппаратно-коммутационное отделение размещено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие эталоны влагозащищенности IPX5);
– особый сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи;
– регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI304;
– непрямой нагрев через трубы теплообменника для моделей с газовым источником нагрева;
– горелка с модулятором расхода, функцией наддува, функциями автодиагностики и автоматического повторного включения;
– прямой нагрев ТЭНами для моделей с электронным нагревом;
– конвекционный режим с температурным спектром от +30 до +300 градусов Цельсия;
– пароконвекционный режим режим с температурным спектром от +30 до +250 градусов Цельсия и контролем уровня влажности от 0 до 90%;
– режим пара с температурой от +30 до +125 градусов Цельсия.

Похожее: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.