Unox XBC 815 EG Газ

Unox XBC 815 EG Газ

Тип печи Газовая
Управление Электрическое
Пароувлажнение Да
Подключение к водопроводу Да
Интегрированная помпа Нет
Количество уровней 10
Противень (размер) 600х400
Расстояние меж уровнями, мм 80
Температурный режим, С +30…+260
Подключение, В 220
Мощность, кВт 1
Вес, кг 132
Страна-производитель Италия
Высота (см) 114
Ширина (см) 86
Глубина (см) 90
Цена доставки 1500

Описание Unox XBC 815 EG Газ
Технические свойства:

Уровни: 10

Вместимость: 600х400

Расстояние: 80 мм

Тип : Газ

Габариты (ШхВхГ): 860х1140х900 мм

Частота: 50/60 Гц

Подключение: 230 ~ 1N

Мощность : 1.0 кВт

Вес : 132.00 кг

Функции готовки

Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС

Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%

Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%

Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%

Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%

Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС

Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: да

Датчик температуры SOUS-VIDE: функция

Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Описание

Инжекторный впрыск;

Сенсорная панель управления;

Внедрение 5 рабочих режимов ;

Климат контроль (от 0 до 100 %);

Три скорости вентилятора;

Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд;

Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности во внутреннем объеме

(для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;

Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления;

Пикантное изготовление ∆Т;

Функция поддержания температуры «Hold» ;

Программка остывания рабочей камеры ;

Интегрированный щуп ;

Автоматическая мойка;

Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;

Автодиагностика ;

Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;

Возможность перевешивания дверцы.

Дополнительные девайсы

XC 415 – выяжной шкаф с поглотителем дымов, 550-750 м3/час, (ШхГхВ): 860х1028х297

XL 405 – расстоечный шкаф, вместимость 12 600х400, расстояние 75 мм, (ШхГхВ): 862х910х727, 38 кг

XC 727 – нейтральный шкаф, вместимость 8 600х400, расстояние 70 мм, (ШхГхВ): 860х636х772, 27 кг

XC 725 – полный набор для установки печей одна на другую

XR 603 – полный набор регулируемых ножек высотой 140 мм

XR 204 – подставка – средний элемент (ШхГхВ): 860х826х276 мм, 28 кг

XR 124 – открытый щит, (ШхГхВ): 858х655х278 мм, 5 кг

XR 144 – открытая подставка – средний элемент (ШхГхВ): 858х665х494 мм, 8 кг

XR 134 – открытая высочайшая подставка (ШхГхВ): 858х665х782 мм, 10 кг

XR 724 – набор для боковых оддерживающих частей для щита XR 134

XR 621 – набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм

XC 695 – набор для остывания сливаемой воды

Совместим с моделями расстоечных шифанеров UNOX серии XL:
XL 413
XL 415

Похожее: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.