Unox XVC 1005 P

Unox XVC 1005 P

Тип пароконвектомата Электронный
Парообразование Инжектор
Управление Электрическое
Количество уровней 20
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние меж уровнями, мм 66
Температура рабочей камеры, С +30…+260
Подключение, В 380
Мощность, кВт 29.7
Вес, кг 177
Страна-производитель Италия
Высота (см) 186.6
Ширина (см) 86.6
Глубина (см) 97.2
Цена доставки 1500

Описание Unox XVC 1005 P
Технические свойства

Уровни: 20

Вместимость: GN 1/1

Расстояние: 66 мм

Тип подключения: электричество

Частота: 50 / 60 Гц

Напряжение: 380 В ~ 3N

Мощность 29.7 кВт

Габариты (ДхШхВ): 866x972x1866 мм

Вес: 177 кг

Функции готовки

Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС

Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi

Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%

Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%

Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%

Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС

Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет

Датчик температуры SOUS-VIDE: нет

Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Описание пароконвектомата Unox XVC 705 серии ChefTop

Инжекторный впрыск;

Сенсорная панель управления;

Внедрение 5 рабочих режимов

Климат контроль (от 0 до 100 %)

Три скорости вентилятора

Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд

Система «Venturi»:

принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности

во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара

перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)

Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления

Пикантное изготовление ∆Т

Функция поддержания температуры «Hold»

Программка остывания рабочей камеры

Интегрированный щуп

Автоматическая мойка

Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN

Автодиагностика

Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С

Возможность перевешивания дверцы

10 уровней гастроемкостей GN 1/1

Расстояние меж уровнями 67 мм.

Камера из нержавеющей стали высочайшей прочности с загругленными углами для гарантии наибольшей гигены

Дополнительные девайсы

XC 515 – выяжной шкаф с поглотителем дымов, 550-750 м3/час, (ШхГхВ): 868х1060х297 мм

XVC 1000 – телега для противней для моделей XVC 1005P; XVC 1005PL; XVC 1015G; XVC 1015GL, (ШхГхВ): 730x555x1724 мм, 25 кг

XCP 1000 – телега для тарелок для моделей XVC 1005P; XVC 1005PL; XVC 1015G; XVC 1015GL, (ШхГхВ): 730x555x1716 мм, 25 кг

XCP 135 – Holding Cover для моделей XVC 1000 / XCP 1000, мощность 2 кВт, макс. температура 70ºС

XCP 130 – термочехол для моделей XVC 1000 / XCP 1000

Похожее: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.