Unox XVC 305 EP

Unox XVC 305 EP

Тип пароконвектомата Электронный
Парообразование Инжектор
Управление Электрическое
Количество уровней 5
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние меж уровнями, мм 67
Температура рабочей камеры, С +30…+260
Подключение, В 380
Мощность, кВт 9.4
Вес, кг 62
Страна-производитель Италия
Высота (см) 63.2
Ширина (см) 79.2
Глубина (см) 75
Цена доставки 800

Описание Unox XVC 305 EP
Новенькая серия UNOX Evolution усиленной мощности!
Технические свойства:

Уровни : 5
Вместимость : GN 1/1
Расстояние: 67 мм
Тип : Электронные
Габариты (ДхШхВ): 750х792х632 мм
Подключение : 400 В / 3 фазы
Мощность : 9.4 кВт
Вес : 62.00 кг

Функции готовки

Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Описание пароконвектомата

Инжекторный впрыск;
Сенсорная панель управления;
Внедрение 5 рабочих режимов ;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Три скорости вентилятора;
Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд;
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления;
Пикантное изготовление ?Т;
Функция поддержания температуры «Hold» ;
Программка остывания рабочей камеры ;
Интегрированный щуп ;
Автоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
Автодиагностика ;
Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
Возможность перевешивания дверцы.

Дополнительные девайсы

XC 315 – выяжной шкаф с поглотителем дымов
XC 115 – конденсатор пара
XC 727 – полный набор для установки печей одна на другую
XR 601 – открытая подставка высотой 140 мм
XR 114 – открытая подставка (ШхГхВ): 748х550х278 мм
XR 714 – набор для боковых оддерживающих частей для щита XR 114
XR 665 – набор для канистр моющего средства, для модели XR 114
XR 914 – набор для съемной поверхности, для модели XR 714
XR 621 – набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм

Похожее: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.