Unox XVC 705 EP

Unox XVC 705 EP

Тип пароконвектомата Электронный
Парообразование Инжектор
Управление Электрическое
Количество уровней 10
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние меж уровнями, мм 67
Температура рабочей камеры, С +30…+260
Подключение, В 380
Мощность, кВт 18.7
Вес, кг 83
Страна-производитель Италия
Высота (см) 96.7
Ширина (см) 75
Глубина (см) 79.2
Цена доставки 800

Описание Unox XVC 705 EP
Серия UNOX Evolution усиленной мощности!
Технические свойства

Уровни: 10

Вместимость: GN 1/1

Расстояние: 67 мм

Тип подключения: электричество

Напряжение: 220 / 380 В

Мощность 18.7 кВт

Габариты (ДхШхВ): 750х960х792 мм

Вес: 83 кг

Функции готовки

Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС

Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi

Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%

Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%

Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%

Наибольшая температура подготовительного разогрева 300ºС

Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет

Датчик температуры SOUS-VIDE: нет

Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Описание пароконвектомата Unox XVC 705 серии ChefTop

Инжекторный впрыск;

Сенсорная панель управления;

Внедрение 5 рабочих режимов

Климат контроль (от 0 до 100 %)

Три скорости вентилятора

Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд Система «Venturi»:

принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности

во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед

открыванием двери во избежания его резкого выброса)

Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления

Пикантное изготовление Т

Функция поддержания температуры «Hold»

Программка остывания рабочей камеры

Интегрированный щуп

Автоматическая мойка

Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN

Автодиагностика

Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40С

Возможность перевешивания дверцы

10 уровней гастроемкостей GN 1/1

Расстояние меж уровнями 67 мм.

Камера из нержавеющей стали высочайшей прочности с загругленными углами для гарантии наибольшей гигены

Дополнительные девайсы

XC 315 – выяжной шкаф с поглотителем дымов

XC 115 – конденсатор пара

XC 727 – полный набор для установки печей одна на другую

XR 601 – открытая подставка высотой 140 мм

XR 114 – открытая подставка (ШхГхВ): 748х550х278 мм

XR 714 – набор для боковых оддерживающих частей для щита

XR 114 XR 665 – набор для канистр моющего средства, для модели

XR 114 XR 914 – набор для съемной поверхности, для модели

XR 714 XR 621 – набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм

Похожее: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.